Malzemeler:
3 orta boy kabak
1 sap taze soğan
2 sap taze sarımsak
1/2 demet dereotu
1/2 çay bardağı zeytinyağı
2 avuç ceviz
3 yemek kaşığı süzme yoğurt
1 yemek kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı dolusu tuz
- Kabakları soyup, yıkayıp, kuruladıktan sonra rendeleyelim.
- Rendelenmiş kabakların üzerine tuzu koyup karıştıralım. Sonra 2 avucumuzun arasında sıkarak fazla suyunu atalım ve sıkılmış kabakları süzgece alalım.
- Taze soğanla taze sarımsağı ince ince doğrayalım.
- Bir tavaya zeytinyağını alıp, üzerine soğan ve sarımsağı koyup, yapraklar yumuşayıncaya kadar kavuralım.
- Ardından kabakları tavaya ekleyelim ve kabaklar yumuşayana kadar kavurmaya devam edelim.
- Kabaklar yumuşayınca ocağı kapatıp, ince ince doğranmış dereotlarını ve dövülmüş cevizleri ekleyip tavanın kapağını kapatalım.
- Ayrı bir kapta süzme yoğurt ile normal yoğurdu çırpalım.
- Kabak ılınınca yoğurdun içine koyup karıştıralım ve servis tabağına alalım.
Afiyet olsun.
