SÜTLAÇ

Sütlaç özellikle yazın çok sevdiğimiz bir tatlıdır. Çünkü yazın Datça'ya gittiğimizde Aktur pazarından yeni sağılmış mis gibi inek sütü alma şansımız oluyor ve bu sütle yapılmış sütlaca bayılıyoruz. Yaz olmadığı halde bugün de bulduğumuz organik günlük sütle sütlaç yaptım. Güzel oldu. Hemen tarifini veriyorum.

Malzemeler:
2 kg. süt
1.5 çorba kepçesi pirinç
2-2.5 çorba kepçesi toz şeker
1 tepeleme yemek kaşığı nişasta
1 paket şekerli vanilin

 

- Pirinçleri tenceremize koyup, üzerine 4 kepçe su koyarak haşlamaya bırakalım.

- Pirinçler suyunu çekip yumuşayınca üzerine sütü ekleyelim.

- Süt kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 15 dakika pişirelim.
- Bu sürenin sonunda toz şekeri ekleyip 10 dakika daha pişirelim.
- Nişastayı bir kaseye alalım; üzerine 1/2 çay bardağı su koyup karıştırarak eritelim. Eriyen nişastaya kaynayan sütlaçtan 1 kepçe kadar koyup ısıtalım ve yavaş yavaş karıştırarak ocaktaki sütlaca ekleyelim.
- 1-2 taşım kaynatıp, ocağı söndürelim.
- En son vanilyayı ekleyip karıştırdıktan sonra kaselere koyalım. Oda sıcaklığına geldikten sonra kaseleri buzdolabına kaldıralım.

Afiyet olsun.

WAFFLE

Oğlum için pazar kahvaltılarının en özel lezzetidir waffle. Waffle'ın üzerine de akça ağaç şurubu koyup yemeye bayılır. Akça ağaç şurubu (maple syrup) Kanada'da üretilen tatlı bir sos. Kanada'da yaşayan çok sevgili arkadaşım Neriman her Türkiye'ye gelişinde oğlum için getirir. Geçenlerde Kipa'da gezerken maple syrup buldum ve hemen aldım. Bu sosla Kanada'da değişik tatlılar da yapılıyormuş. Bununla ilgili tarifler elime geçerse deneyip yazabilirim bir ara. Waffle dondurma, meyve sosları veya taze meyve, erimiş çikolata gibi değişik tatlarla birlikte de yenilebilir.

Malzemeler:
(6-7 adet için)
100 gr tereyağ (oda sıcaklığında yumuşamış)
60 gr. toz şeker
1 çay kaşığı şekerli vanilin
2 yumurta
200 gr. un
1 çay kaşığı kabartma tozu
150 ml süt

- Karıştırma kabımıza yumurta ve toz şekeri koyup çırpalım.
- Sırasıyla  tereyağ ve sütü ekleyerek çırpmaya devam edelim.
- Ayrı bir kapta un ile şekerli vanilin ve kabartma tozunu karıştırıp, bunu da yumurtalı karışıma ekleyelim ve homojenize bir karışım elde edelim.

- Waffle makinemizi ısıtıp, hazırladığımız karışımdan 1-2 kaşık kadar koyup pişirelim.

- Pişen waffle'ları ızgara teli üzerine çıkaralım. Soğutmadan yiyelim.

 

 

 Afiyet olsun.

Eğer waffle makineniz yoksa küçük bir tavada da yapabilirsiniz.