Uzun bir yaz tatilinden sonra işte yine mutfakta ve yeni lezzetler peşindeyim. Elbette bana sorabilirsiniz; "yaz boyunca mutfağa girmedin mi?" diye. Olur mu hiç. Yemek yapmadan geçen bir gün dahi olmadı. Üstelik yaz sebzeleriyle enfes lezzetler ve yaz meyveleriyle de güzel reçeller... Ama bu arada işim gereği girmem gereken bir sınavım vardı. Eh, bilirsiniz çalışmadan sınava girilmiyor. Hele ki, yaş da 40'ı geçtiyse sınava çalışmak zor geliyor. Ama neyse ki sınavı da başarıyla atlattım; zevkle yeni tariflerimi denemeye ve paylaşmaya hazırım.
Oğlum bir süredir benden browni istiyordu. Benim damak zevkime göre browni bol çikolatalı, iri parçalı cevizli ve biraz da ıslak olmalı. Ama ev halkı bol çikolata dışındaki fikirlerime katılmadı. Ben de onların zevkine göre bir browni yaptım ve dün akşam gelen arkadaşlarımızla birlikte tükettik. Takdir topladığım için sizinle bu tarifi paylaşmak istedim. Haydi iş başına...
Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı toz şeker
125 gr tereyağı
2 kare bitter çikolata (160 gr)
1 su bardağı un
3 tepeleme yemek kaşığı + 1 tatlı kaşığı (50 gr) kakao
1 dolu çay kaşığı kabartma tozu
- Fırını 180 dereceye ısıtalım.
- 20 × 20 cm boyutunda kare veya 24 cm. çapında yuvarlak tepsiyi yağlayalım.
- Bir kaba unu, kakaoyu ve kabartma tozunu eleyerek koyup karıştıralım.
- Çikolataları elimizle kırarak küçük parçalara bölelim.
- Tereyağını tencerede eriyene kadar ısıtalım.
- Ocağı söndürüp parçalanmış çikolataları tencereye ekleyelim ve eriyene kadar karıştıralım.
- Yumurtaları bir karıştırma kabına kırıp köpük köpük olana kadar çırpalım.
- Toz şekeri ekleyip karışım beyazlaşıp koyulaşıncaya kadar 2-3 dakika daha çırpmaya devam edelim.
- Erimiş çikolatayı da karışıma katalım.
- En son mixerimizin hızını en düşüğe getirerek unu kaşık kaşık ekleyip homojenize bir karışım elde edelim ve bu karışımı yağlanmış tepsimize dökelim.
- 180 dereceye ısıtılmış fırında 20 dakika pişirelim.
- 20 dakika sonra fırından alıp soğumasını bekleyelim.
- Brownimiz servise hazır.....
Afiyet olsun.
