Malzemeler:
1 paket (500 gr) istediğiniz şekil makarna (ben Barilla penne kullandım)
5 litre su
1 yemek kaşığı tuz
1/2 kibrit kutusu kadar tereyağı
100-150 gr. rende kaşar peyniri (ben 100 gr kullandım. 50 gr da çedar peyniri kullandım)
Harcı için:
2 yemek kaşığı un
2 su bardağı süt
1 su bardağı krema
1 yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
- Derin bir tencereye 5 lt. su koyup kaynatmak üzere ocağa oturtalım.
- Kaynamaya başladığında 1 yemek kaşığı tuzu ekleyip makarnaları tencereye boşaltalım.
- Her makarna paketinin üzerinde pişme süresi yazılıdır. Benim kullandığım makarna için pişme süresi 10 dakika olduğundan ara ara karıştırarak 10 dakika pişirdim makarnayı.
- Pişen makarnaları süzgece alalım.
- Süzülen makarnayı tekrar tencereye alıp içine tereyağını ve rende kaşar peynirinin 3-4 kaşık kadarını koyup karıştıralım.
- Şimdi sıra harcı hazırlamakta. Bir çırpma kabına yumurtayı kıralım.
- Üzerine sütü ekleyip yumurtayla birlikte çırpalım.
- Tencereye unu koyalım.
- Yumurtalı sütü, bir çırpma teli ile çırparak unun üzerine dökelim ve tencereyi ocağa oturtup çırpmaya devam ederek, kıvamı iyice koyulaşıncaya kadar pişirelim. Pişen harcı ocaktan alıp kremayı ve 1 tatlı kaşığı tuzu ekleyip karıştıralım.
- Fırını 200 dereceye ayarlayalım.
- Harcın 3 yemek kaşığı kadarını ayırıp kalanını makarnanın üzerine döküp iyice karıştıralım ve bir fırın kabına koyalım.
- Ayırdığımız harcı makarnanın üzerine yayalım ve en üste de kalan peynir rendesini koyup 200 dereceye ısıtılmış fırında 20 dakika (üzeri kızarana kadar) pişirelim.
- Fırından çıkarıp 25-30 dakika kadar dinlendirelim.
Mmmmmm.... Mis gibi fırın makarnamız servise hazır. Afiyet olsun.
