MERCİMEK ÇORBASI

Kışın sofralarımızın olmazsa olmazıdır çorbalar. Hele mercimek çorbası. Soğuk havalarda insanın içini ısıtır. Yoğun kıvamıyla sanki tek başına bir ana yemektir.

Malzemeler:

2 su bardağı kırmızı mercimek
1 orta boy kuru soğan
1 orta boy patates
2 orta boy havuç
2 yemek kaşığı tereyağ
1.5 tatlı kaşığı tuz

- Bir tencereye yıkanıp süzülmüş kırmızı mercimek ile soyulup doğranmış (blenderdan geçireceğimiz için büyük ya da küçük doğranabilir) kuru soğan, patates ve havuçları, tuzu, 1 yemek kaşığı tereyağı koyalım. Üzerlerini 3-4 parmak geçecek kadar da su (et suyu veya tavuk suyu da olabilir) koyup ocağa oturtalım.
- Kaynamaya başlayınca ocağı iyice kısıp, mercimekler ve havuç yumuşayana kadar pişirelim.

- Piştikten sonra ocağı söndürüp ılınıncaya kadar biraz bekletelim.
- Blenderdan geçirip kıvamına bakalım. Eğer koyu ise üzerine sıcak su ekleyip bir taşım kaynatalım. Üzerine 1 yemek kaşığı tereyağında kavrulmuş nane döküp servis yapalım.

Afiyet olsun.