KREMALI SEBZELİ MANTAR ÇORBASI

Kremalı mantar çorbası çok sevdiğim ve sık yaptığım bir çorbaydı. Fakat içine hem unu kavurmak için yağ, hem de krema koyduğumuzdan bana ağır gelirdi. O nedenle çorbayı kıvamlandırmak için başka bir çözüm yolu aradım ve içine patates koymaya karar verdim.

Malzemeler:
1/2 kg mantar
2 büyük patates
1 orta boy havuç
1 kuru soğan
1 küçük kutu krema (200 ml)

- Patatesleri, havucu ve kuru soğanı soyup doğrayalım. Tencereye alıp, üzerine su ve tuz ekleyerek kaynatmak üzere ocağa alalım.
- Mantarların kabuklarını soyup yıkayalım ve küçük küçük doğrayarak başka tencereye alalım. Üzerine az su ve tuz koyarak pişmeye bırakalım.
- Sebzeler yumuşayınca ocaktan alıp suyuyla beraber blenderdan geçirelim.

- Mantarları süzüp, onları da sebzeli karışıma ekleyelim. Kıvamı koyu ise mantarın suyuyla biraz sulandıralım çorbayı.
- Çorbayı tekrar ocağa alalım ve kaynamaya başlayınca kremayı ekleyelim. 1-2 taşım kaynattıktan sonra ocağı kapatalım.
- Çorbamız artık servise hazır.
Afiyet olsun.